Το καλαμπόκι είναι πλούσια πηγή υδατανθρακών, εδώδιμων ινών, φυλλικού οξέος, φωσφόρου, καλίου αλλά και φερουλικού οξέος που δρα αντιοξειδωτικά. Αποτελεί εξαιρετική διατροφική επιλογή και δρα ευεργετικά σε όλο τον οργανισμό.